Descripción
El jamón de bellota 100% ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura de Morato es un auténtico tesoro gastronómico. Procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas extremeñas, que se alimenta exclusivamente de bellotas durante la época de la montanera, garantizando un sabor intenso, dulce y equilibrado.
Su curación natural y prolongada le otorga una textura suave y jugosa, con un aroma y matices incomparables. Perfecto para disfrutar en lonchas finas, es ideal para paladares exigentes que buscan calidad, tradición y excelencia en cada bocado.
- Bellota 100% raza ibérica
- Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas
- Curación superior a 30 meses
- No contiene alérgenos
Nota de cata
Coloración roja intensa. Al realizarle el corte presenta el característico veteado; grasa infiltrada en la masa muscular. Aroma y sabor: Sabor poco salado o dulce donde se aprecia una jugosidad residual procedente de la alimentación de bellota. Aromas agradables y característicos. Textura poco fibrosa. Grasa: Brillante de color blanca-amarillenta, con aromas y de buen sabor. La consistencia varía según el porcentaje de bellota ingerido.
Formatos disponibles
- Pieza entera
- Loncheado a cuchillo en sobres de 100 g
Información nutricional (100g)
- Valor energético: 412 Kcal
- Grasas: 31,30
- de las cuales saturadas: 11,20
- Hidratos de carbono: 0,10
- de los cuales azúcares: 0,10
- Proteínas: 33,30
- Sal: 3,60
Alérgenos
El jamón de bellota 100% ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura de Morato no contiene gluten ni lactosa. Es un producto natural, elaborado únicamente con jamón ibérico y sal marina, siguiendo la tradición que define a los grandes jamones de Extremadura.
Conservación y consumo
Guarda la pieza entera en un lugar seco y fresco, entre 12 y 14 ºC, para mantener su calidad intacta. Para disfrutar al máximo de su aroma y sabor, sirve las lonchas muy finas a una temperatura ambiente de 22 a 27 ºC.
