Queremos compartir una noticia que nos llena de orgullo: Embutidos Morato ha ganado el Concurso Jamón de Oro 2025, celebrado en Jerez de los Caballeros en el arranque del XXXV Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa.
Este galardón no solo reconoce la excelencia de nuestro jamón ibérico de bellota, sino que pone en valor el trabajo que realizamos desde hace décadas en Los Santos de Maimona, donde cada pieza se elabora con el compromiso, la tradición y el saber hacer de varias generaciones.
La pieza premiada tiene un origen excepcional: la explotación ganadera de Santiago Méndez Martínez, que también ha sido reconocida con el galardón Dehesa de Oro. Un tándem perfecto que representa la unión entre una cría ejemplar y una curación artesanal cuidada al detalle.
El jurado de esta edición, compuesto por profesionales de la D.O. Dehesa de Extremadura, veterinarios, investigadores y expertos en gastronomía, ha valorado a ciegas un total de nueve jamones ibéricos de bellota de toda la región. Que nuestro jamón haya obtenido la máxima puntuación entre todos ellos nos llena de orgullo y nos impulsa a seguir apostando por la calidad como única receta.
Recibir este premio de manos del alcalde de Jerez de los Caballeros, Raúl Gordillo, y en presencia de autoridades regionales como el consejero Guillermo Santamaría, hace aún más especial este momento. No podemos dejar de agradecer a todo nuestro equipo, a nuestros ganaderos colaboradores y, por supuesto, a quienes cada día confían en el sabor auténtico de un jamón hecho como antes.
Este Jamón de Oro 2025 es de todos. Es de la dehesa, del tiempo, del cuidado en cada corte y de la pasión por lo bien hecho.
Seguimos avanzando, con el sabor por bandera.
