¿Qué significa que un jamón sea de bellota | 4 colores que debes diferenciar
Cuando hablamos de jamón ibérico de bellota, hablamos de uno de los productos más apreciados de la gastronomía española. Pero, ¿qué significa realmente que un jamón sea de bellota? Hemos escuchado todas vuestras dudas acerca este tema y hoy por fin os resolvemos casi todas ellas. Si cuando termines de leer esta entrada y aún […]
Los embutidos de Extremadura, los más tradicionales
Hablar de Extremadura es hablar de dehesas, de tradición y de una gastronomía que ha sabido conservar el sabor de siempre. Entre todos sus productos, los embutidos de Extremadura ocupan un lugar privilegiado gracias a una elaboración artesanal transmitida de generación en generación y al aprovechamiento de una materia prima excepcional: el cerdo ibérico. La […]
¿Qué es el Caldillo Extremeño o Cachuela Extremeña?
Hablar de la gastronomía extremeña es hablar de recetas transmitidas de generación en generación, elaboradas con ingredientes sencillos y llenas de sabor. Entre ellas destaca un producto muy apreciado por quienes disfrutan de la cocina tradicional: el Caldillo Extremeño (también llamada Cachuela Extremeña). Su textura cremosa, su sabor intenso y su elaboración artesanal lo convierten en […]
Cómo conservar un jamón ibérico empezado: guía completa
Comprar un buen jamón ibérico es apostar por uno de los productos gastronómicos más apreciados de nuestra cocina. Sin embargo, una vez que comenzamos a cortarlo surge una duda muy habitual: ¿cómo conservar un jamón ibérico una vez empezado para que mantenga todas sus cualidades? La forma en la que se conserva un jamón influye directamente […]
Alimentaria 2026: El éxito de Embutidos Morato y nuestro compromiso con la calidad
Acabamos de regresar de Barcelona y las sensaciones no podrían ser mejores. Estar presentes en Alimentaria 2026, uno de los salones de alimentación y gastronomía más importantes del mundo, ha sido una experiencia extraordinaria para toda la familia de Embutidos Morato. Durante estos días intensos, hemos llevado el auténtico sabor de la dehesa extremeña a […]
Guía de degustación de jamón ibérico: Aprende a catar como un experto
El jamón ibérico es, sin duda, el gran estandarte de nuestra gastronomía. Sin embargo, disfrutar de su máxima expresión requiere algo más que tener un buen producto en la mesa; exige conocer el ritual que permite desvelar sus secretos. Es por eso que te traemos esta entrada de blog, con el objetivo de hacer que […]
La época de la montanera: Donde se forja el carácter de Embutidos Morato
Si nos sigues desde hace tiempo, sabrás que en Embutidos Morato no entendemos la prisa. La calidad del mejor ibérico requiere tiempo, paciencia y respeto por los ciclos de la naturaleza. Ahora mismo, mientras lees esto, en las dehesas de nuestra querida Extremadura está sucediendo algo mágico: estamos en plena época de la montanera. Este […]
6 Recomendaciones básicas para conservar y cortar jamón en casa
¿Te estás preguntando cómo debes de cortar jamón en casa? El jamón es uno de los regalos más esperados en Navidad y, cuando llega a nuestros hogares, merece un tratamiento adecuado para preservar sus cualidades organolépticas y aprovechar la pieza en su totalidad. Un corte correcto y una buena conservación influyen directamente en el sabor, […]
Ganamos la Espiga de Oro al mejor jamón D.O. Dehesa de Extremadura 2025
Hay noticias que nos hace especial ilusión compartir con vosotros, pero la de hoy nos llena de un orgullo indescriptible. En Embutidos Morato estamos de celebración, porque acabamos de recibir uno de los reconocimientos más prestigiosos de nuestro sector: la Espiga de Oro al mejor jamón D.O. Dehesa de Extremadura 2025. Este galardón no es […]
Francisco Javier Morato, de Embutidos Morato, asume la presidencia de la D.O.P. Dehesa de Extremadura con compromiso y orgullo por el ibérico extremeño
En Embutidos Morato nos sentimos muy orgullosos de compartir una gran noticia: Francisco Javier Morato Moro, ha sido nombrado presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura. Asumimos este nuevo reto con enorme ilusión y compromiso para los próximos cuatro años. Con 73 años y más de medio siglo de […]
